carola (eau)

Carola est une marque d'eau de source faiblement minéralisée provenant de Ribeauvillé en Alsace.

C'est la SA des Eaux Minérales de Ribeauvillé (une cinquantaine de personnes) qui gère l'embouteillage et la promotion de la marque. Elle appartenait à la société française des eaux régionales (SFER), une filiale du groupe agroalimentaire Nestlé, située à Saint-Lambert. Depuis début juillet 2013, c'est la société belge Spadel qui en est propriétaire.

Très populaire en Alsace, on la retrouve également dans les régions Lorraine et Champagne-Ardenne.

Elle est proposée en trois versions: nature, en étiquette bleue commercialisée en 1955, légèrement pétillante en vert et bien pétillante en rouge commercialisée en 1922. Cette effervescence est obtenue par adjonction de gaz carbonique, l'eau de cette source n'étant pas naturellement gazeuse.

Histoire

La source naturelle de Ribeauvillé apparaît au XVIe siècle. C'est en 1888 que le Dr Staub l'explore en créant un établissement thermal "les Bains Carola", du nom de son épouse Caroline.

Composition caractéristique

Composition caractéristique en mg/l

Eléments	Proportion en mg/L
Calcium (Ca²+)	80
Magnésium (Mg²+)	23
Sodium (Na+)	131
Sulfates (SO4²-)	145
Bicarbonates (HCO3-)	427
Potassium	7
Chlorures	60
Nitrates	1

L'eau Carola est une eau de source moyennement minéralisée qui convient à l'alimentation des enfants à partir de 3 ans.